SISTEMA INTEGRADOR DE ESTOQUES: UMA POSSIBILIDADE DE LOGÍSTICA DINÂMICA PARA O SETOR VITIVINÍCOLA

Abstract

A indústria vinícola – em particular as Vinícolas Boutique, que produzem vinhos de alta qualidade em pequena escala – enfrenta desafios logísticos significativos em suas cadeias de suprimentos. Este estudo teve como objetivo responder como uma aplicação web pode otimizar a distribuição física dessas empresas, considerando a natureza específica de seus produtos. O objetivo foi desenvolver o artefato tecnológico Winenot para integrar os elos da cadeia de suprimentos, visando impulsionar as vendas e melhorar a capacidade de resposta do mercado. Esta pesquisa qualitativa combinou um estudo de casos múltiplos envolvendo três vinícolas da região da Serra Gaúcha com a abordagem Design Science Research (DSR). A metodologia incluiu uma fase exploratória com entrevistas com sete especialistas, análise documental e observações in loco. Três cenários evolutivos de implementação foram propostos, abrangendo desde a geolocalização dos pontos de venda até a integração de estoque em tempo real. A validação da aplicação mostrou que, apesar dos desafios em avançar para cenários mais complexos (2 e 3), a ferramenta melhora o acesso à informação e fortalece o relacionamento com o consumidor. Os resultados demonstraram que a ferramenta pode aprimorar a eficiência logística, aumentar a visibilidade das vinícolas e fortalecer o relacionamento com os clientes – mesmo em sua versão mais básica. Conclui-se que a digitalização e a integração da cadeia de suprimentos reduzem barreiras operacionais e apoiam a tomada de decisões estratégicas. O estudo contribui teoricamente ao aplicar a DSR em um segmento relativamente inexplorado e, na prática, ao oferecer uma solução acessível que promove a produção local.